Ингредиенты
- Щука свежая — 1,5 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Солёное сало — 180 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
- Панировочные сухари — 8 ст.л.
Для приготовления котлет из щуки с салом возьмите свежую щуку, репчатый лук, солёное сало, куриное яйцо, картофель, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, панировочные сухари.
Щуку почистить и выпотрошить. Снять с хребта филе. Филе отделить от кожи.
Дальше, пропустите филе щуки через мясорубку два раза. Полученный фарш переложите в миску. Также сюда перекрутите сало без кожи, лук, картофель (овощи перед этим почистить и нарезать для удобства), взбейте яйцо, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Замешайте фарш и сформируйте котлеты, обваленные в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты из щуки с салом на растительном масле с двух сторон до аппетитной корочки на небольшом огне. При желании обжаренные котлетки можно протушить.
Котлеты готовы. Можно подавать.
Вкуснее всего с заранее заготовленным гарниром, горячими.
https://mazda-demio.ru/forums/index.php?autocom=gallery&req=si&img=6337
Отличный рецепт! Котлеты из щуки с салом – это вкусное и сытное блюдо. Обязательно попробую приготовить по этому рецепту. Люблю, когда котлеты получаются сочными и ароматными. Панировочные сухари придают хрустящую корочку.
А если вместо сала использовать сливочное масло, будет так же вкусно?
Здравствуйте! Дерзайте и, может быть, у вас будет вкуснее, чем у меня.